مواد لازم ترخینه | |
---|---|
بلغور گندم | نیم کیلو |
ماست ترش | یک و نیم کیلو |
نمک | 1 قاشق چایخوری |
زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
زعفران | نصف قاشق چایخوری |
پونه خشک | نصف قاشق چایخوری |
مواد لازم سوپ ترخینه 4 تا 5 نفر | |
---|---|
ترخینه خشک | دو عدد |
آب گوشت یا مرغ | یک لیتر |
سبزی سوپ (تره، جعفری، گشنیز، برگ چغندر، اسفناج و برگ سیر) | یک پیمانه |
دوغ ترش | یک لیوان |
پیاز | یک عدد |
سیر | دو تا سه حبه |
مواد لازم کرم کاسترد | |
---|---|
زرده تخم مرغ | 4 عدد |
شکر | سه چهارم پیمانه |
وانیل | 1 قاشق چایخوری |
آرد | نصف پیمانه |
کره | 220 گرم |
مواد لازم کرم شیرعسل کاراملی | |
---|---|
شیر عسل | دو قوطی |
کره | 400 گرم |
مواد لازم کیک عسل روسی | |
---|---|
عسل | ۱۱۸گرم یا نصف پیمانه |
شکر | ۱۰۰گرم یا نصف پیمانه |
تخم مرغ | ۴ عدد بزرگ |
کره ذوب شده | ۱۷۰گرم یا ۳/۴ پیمانه |
جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
سرکه سفید | ۱ قاشق سوپ خوری |
آرد | 300 گرم |
کتلت شکم پر نوعی کتلت خوشمزه و مجلسی می باشد و طعم و مزه متفاوت تری نسبت به کتلت های دیگر دارد. اگر شما هم مثل من علاقه مند هستید طعم و مزه غذاهای متنوع را امتحان کنید، پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده طعم و مزه کتلت شکم پر با گوشت را امتحان کنید. مطمئن باشید پشیمان نخواهید شد.
به هر حال اگر با طرز تهیه کتلت شکم پر آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی در خانه بارونک، مواد لازم و دستور تهیه کتلت شکم پر را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی به راحتی در منزل این کتلت شکم پر با گوشت را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم کتلت شکم پر | |
---|---|
گوشت | ۱۵۰۰ گرم |
پیاز | ۳ عدد |
لپه | ۱ استکان |
گشنیز | یک دوم استکان |
نعنا | یک دوم استکان |
ماست چکیده | ۱ لیوان |
تخم مرغ | ۱ عدد |
پودر سیر | ۱ قاشق چای خوری |
ادویه گرام ماسالا | به مقدار لازم |
زنجبیل | ۱ قاشق چای خوری |
فلفل سبز | ۳ عدد |
زیره سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
1. برای شروع، ابتدا گوشت را به تکه های درشت خرد می کنیم. سپس دریک تابه مقداری روغن می ریزیم و پیاز خرد شده را به همراه گوشت تفت می دهیم.
2. بعد از اینکه گوشت را تفت دادیم، سیر، نعنا، گشنیز، زیره، فلفل سبز، دارچین، زردچوبه، زنجفیل و لپه را هم به گوشت اضافه می کنیم و مقداری آب جوش می ریزیم تا گوشت با حرارت ملایم پخته شود.
3. وقتی گوشت و لپه کاملاً پخت و آبش کشیده شد، بعد از خنک شدن، مقداری پیاز داغ به آن اضافه می کنیم و مواد را دوبار چرخ می کنیم. سپس یک عدد تخم مرغ و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
4. برای داخل کتلت، ماست آب گرفته را با مقداری گشنیز، نعنا، فلفل سبز و پیاز خیلی ریز خرد شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم.
5. در انتها برای آماده کردن کتلت ها، مقداری از مواد گوشتی را در دست برمی داریم و وسط آن را گود می کنیم. سپس از موادی که قبلا برای داخل کتلت آماده کرده ایم، به اندازه یک قاشق وسط کتلت می گذاریم و وسط آن را می بندیم و کتلت را گرد می کنیم.
6. حالا کتلت های آماده شده را در تابه با روغن داغ شده سرخ می کنیم. وقتی یک طرف کتلت ها سرخ شد، آنها را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.
7. وقتی کتلت ها به طور کامل سرخ شد، آنها را در ظرف می چینیم و با خیار شور، گوجه و سس کچاب یا هر سس دلخواه دیگر سرو می کنیم.
هر تخم مرغ از دو قسمت مجزای سفیده و زرده تخم مرغ تشکیل شده است. زرده تخم مرغ حاوی چربی های موجود در تخم مرغ است و سفیده تخم مرغ بیشتر شامل پروتئین های کاملی است که حاوی تمامی اسید های آمینه اساسی برای ساخت، حفظ و نگهداری بافت های بدن و از جمله موها می باشد.
ساقه موی انسان دارای سه لایه است :
Medulla : مدولا داخی ترین لایه مو است که بسیار نرم می باشد و در موهای موهای بزرگ و ضخیم دیده می شود.
Cortex : کورتکس میانی ترین لایه مو می باشد و وظیفه استحکام، رنگ و بافت مو را بر عهده دارد.
Cuticle : کوتیکول بیرونی ترین لایه مو می باشد که بسیار نازک و بی رنگ است و از لایه میانی یعنی Cortex محافظت می کند.
وقتی که رژیم غذایی شما حاوی میزان مناسبی پروتئین باشد، بدن شما پروتئین لازم را برای تولید موهای سالم دریافت می کند و بدین ترتیب شما می توانید موهای سالم و شفاف تری داشته باشید. برای مثال کورتکس قوی تر باعث می شود موهای شما نشکنند و کوتیکول قوی و تقویت شده موجب می شود موهای شما درخشان تر دیده شود.
اما اگر پروتئین کافی دریافت نکنید چه اتفاقی خواهد افتاد؟
تحقیقات نشان داده است زنانی که پروتئین کافی مصرف نمی کنند، با گذشت زمان موهایشان نازک تر می شود و شکنندگی و ریزش مو را بیشتر تجربه می کنند.
البته نباید از عوارض گذاشتن رنگ مو و بسیاری از مواد شیمایی دیگر بر روی موهای سر غافل شد چرا که این موارد اصلی ترین دلیل در از بین رفتن پروتئین در موها می باشد.
تحقیقات دانشمندان نشان داده است که مصرف مناسب پروتئین می تواند موهای انسان را تقویت کند. اما برخی از افراد به طور مستقیم از سفیده تخم مرغ به عنوان ماسک برای پوست سر و موهایشان استفاده می کنند تا موهای خود را تقویت کنند و از ریزش موهای خود رهایی پیدا کنند.
همچنین برخی از افراد عقیده دارند استفاده از ماسک موی سفیده تخم مرغ، پوست سر را از روغن اضافی پاک می کند و مو را تقویت می کند، همچنین باعث رشد مو می شود و با شوره سر مبارزه می کند.
شما می توانید از سفیده تخم مرغ به تنهایی به عنوان ماسک استفاده کنید و یا اینکه سفیده تخم مرغ را با مواد مغذی دیگر مانند روغن نارگیل ترکیب کنید و به عنوان ماسک استفاده کنید.
برای این کار در یک کاسه سفیده تخم مرغ را از زرده تخم مرغ جدا می کنیم. سپس 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سفیده با روغن نارگیل ترکیب شود. حالا ماسک سفیده تخم مرغ ما آماده استفاده است.
برای شروع ماسک درست شده را بر روی موهای خود بمالید و مطمئن شوید بر روی تمامی تارهای موی خود از ریشه تا انتها مالیده اید. حالا با استفاده از یک شانه دندانه دار موهای خود را شانه کنید تا تمامی موها به این ماسک آغشته شوند.
سپس به مدت 20 دقیقه صبر می کنیم و بعد موهای خود را با آب ولرم نسبتاً خنک و شامپو می شوییم. توجه کنید به هیچ وجه از آب گرم برای شستن موهای خود استفاده نکنید چون آب گرم می تواند مخلوط را در موهای شما پخته تر کند و کار شما سخت خواهد شد.
اگر به تخم مرغ حساسیت دارید به هیچ وجه نباید از ماسک تخم مرغ برای موها یا بدن خود استفاده کنید.
یا اگر علائم نامنظم موقع استفاده از سفیده تخم مرغ احساس کردید آن را ادامه ندهید.
توجه کنید خیلی از افراد معتقدند این روش درمانی خانگی مؤثر است و واقعا جواب می دهد اما هیچ تضمینی برای تعیین اثر بخشی این کار وجود ندارد.
و ما توصیه می کنیم قبل از استفاده از ماسک سفیده تخم مرغ با پزشک خود در این مورد مشورت کنید و در صورت تمایل زیر نظر پزشک خود این کار را انجام دهید. توجه کنید سایت بارونک هیچ مسئولیتی در قبال استفاده از این ماسک و عوارض ناشی از آن برعهده نخواهد گرفت.
منبع : baronak.com/7733-egg-whitening-mask-for-hair