طرز تهیه نان سیر به صورت آسان

طرز تهیه نان سیر

دستور پخت نان سیر خوشمزه و مقوی با پنیر پیتزا و جعفری

نان سیر از نان های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و امروزه این نان در بسیاری از رستوران سرو می شود. البته ناگفته نماند نان سیر از آن دسته نان هایی می باشد که با مواد و دستورات مختلفی طبخ می شود. برای مثال خیلی از افراد نان سیر را به صورت پیتزایی روی خمیر پیتزا درست می کنند و بعضی ها هم مثل من آن را روی نان باگت درست می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن نان سیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش سریع آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم نان سیر را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید نان سیر خوشمزه و خوش طعم درست کنید و آن را برای صبحانه و یا عصرانه خود سرو کنید.

مواد لازم نان سیر
سیر	2 حبه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
تره یا برگ سبز پیازچه	1 قاشق غذاخوری
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	مقدار کمی
آویشن	مقدار کمی
نمک	به میزان لازم
پودر پنیر پارمزان	2 قاشق غذاخوری
نان باگت	2 عدد

مراحل تهیه نان سیر

1. برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع 100 گرم مارگارین نرم شده را در یک ظرف مناسب با 2 عدد حبه سیر ریز رنده شده مخلوط می کنیم.

2. سپس جعفری و تره را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به میزان گفته شده به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم. پس از آن 1 قاشق غذاخوری مایونز را به همراه کمی پودر سیر + آویشن و مقداری نمک اضافه می کنیم.

3. در انتها پور پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و بعدش همه مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم. هم اکنون مواد نان ما آماده است. توجه کنید استفاده از پنیر پارمزان در این نان صرفا برای طعم دهی بیشتر است و در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید.

4. حالا 2 عدد نان باگت را به صورت اریب برش می زنیم و روی قسمت های برش زده نان ها را با مواد آماده شده کاور می کنیم و پس از کاور کردن، نان ها را در سینی فر می چینیم. سپس مقداری پنیر پیتزا را روی نان ها می ریزیم.

5. در ادامه نان ها را برای پخت به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده با دمای 240 درجه می گذاریم تا پنیر پیتزا ذوب شود و روی نان ها کمی طلایی و برشته شود. توجه داشته باشید دمای گفته شده برای فرهای گازی می باشد. در صورت استفاده از فر برقی یا توستر دما را به ترتیب روی 200 یا 220 درجه بگذارید.

6. پس از اینکه روی نان ها طلایی و برشته شد، نان ها را از فر خارج می کنیم و پس از خنک شدن سرو می کنیم.. پس از پخت کامل خواهید دید نان ها بسیار ترد و خوش طعم و معطر هستند. امیدواریم از خوردن این نان های سیر خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت نان سیر

نان سیر بدون فر

در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید نان سیر را در تابه هم درست کنید. برای این کار نان ها را داخل تابه بچینید و درب تابه را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا نان ها بپزند.

طرز تهیه نان رولی دارچینی

طرز تهیه نان رولی دارچینی

دستور پخت نان و یا شیرینی رولی دارچینی با تصویر

نان رولی دارچینی یکی از پرطرفدارترین نان ها در بین بچه ها وبزرگترها است. این نان بسیار خوشمزه و خوش عطر است و بخاطر ظاهر زیبایی که دارد توجه اکثر افراد را به خود جلب می کند ودرست کردن آن بسیارساده وآسان می باشد.

نکته بسیار مهم در تهیه این نان خوشمزه وخ وش عطراین است که شما باید بتوانید یک خمیر خوب درست کنید وبرای این کار هم باید شما خمیر این نان را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید تا خوب پف کرده و عمل بیاید.

نان دارچینی در کشور فرانسه جزو نان های معروف است و شما می توانید این این نان رول دارچینی برای صبحانه یا میان وعده ویا حتی به عنوان دسر سرو کرد. همچنین میتوانید این نان رولی دارچینی خوشمزه را درماه رمضان به عنوان افطاری سرو کرد.

به هر حال اگر تا به حال نان رولی دارچینی درست نکرده اید وبا طرز تهیه این نان خوشمزه آشنایی ندارید، ما دراین آموزش آشپزی ساده بارونک طرز تهیه ومواد لازم برای نان رولی دارچینی را آماده کرده ایم که شما میتوانید به تنهایی با این آموزش آشپزی نان رولی دارچینی خوشمزه وخوش عطر درست کنید واز طعم وعطر بی نظیر این نان لذت ببرید.

مواد لازم نان رولی دارچینی
خمیر مایه‌ خشک فوری	یک قاشق چای خوری
آب	نصف پیمانه
شکر	یک ‌ششم پیمانه
نمک	نصف قاشق چای خوری
روغن‌ مایع	یک‌ چهارم پیمانه
تخم‌ مرغ	2 عدد
آرد	2 پیمانه

مراحل تهیه نان رولی دارچینی

1. یک قاشق چای خوری از شکر را داخل آب ولرم حل می کنیم و خمیرمایه را روی سطح آب می پاشیم و به آرامی مخلوط می کنیم و 5 الی 10دقیقه کنار می گذاریم تا آماده شود.

2. در این فاصله بقیه شکر، نمک و روغن مایع را در یک ظرف دیگر باهم مخلوط می کنیم. یکی از تخم‌مرغ ها را می شکنیم وبه این مواد اضافه می کنیم و تخم‌مرغ بعدی را در پیاله‌ کوچک دیگری می شکنیم و با چنگال خوب هم می زنیم تا یکدست شود.

3. حالا نصف تخم مرغ هم زده را به مواد بالا اضافه می کنیم و بقیه را برای رویه‌ی نان کنار می گذاریم. بعدش مواد آماده شده را با چنگال هم می زنیم تا یکدست شود.

4. در این مرحله خمیرمایه‌ آماده شده را به این مواد اضافه می کنیم و بلافاصله مقداری آرد به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس بقیه آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده وخوب مخلوط می کنیم تا خمیر جمع شود.حالا روی یک سطح صاف آرد می پاشیم و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده می گذاریم و کامل ورزمی دهیم تا چسبندگی آن گرفته شود و خمیر نرم، لطیف و یکدستی به دست آید.

5. حالا خمیر آماده شده را داخل ظرفی با گنجایش کافی که ازقبل با یک قاشق چای خوری روغن مایع چرب کرده‌ایم، قرارمی دهیم و خمیر را یک دور در کاسه می گردانیم تا تمام سطح خمیر چرب شود.

6. روی خمیر را با دستمال نخی تمیزی می پوشانیم و کنار می گذاریم تا استراحت کرده و خوب پف کند وحجم آن دو برابر شود.

7. بعد از آماده شدن خمیر برای تهیه مواد میانی از ترکیب پودر دارچین + پودر کاکائو + عسل یا شکر+ پودر نارگیل + کره آب شده استفاده می کنیم. مقداراین مواد را ‌طبق سلیقه و ذائقه خود داخل ظرفی می ریزیم و بعد باهم مخلوط می کنیم.

8. سپس خمیرآماده شده را روی سطحی به قطر نیم سانت به شکل مربع پهن می کنیم و مواد میانی را روی سطح خمیر می ریزیم. سپس خمیر را تا می کنیم و به نوارهای چهار-پنج‌ سانتی برش می زنیم.

9. سپس نوارها را دونه دونه به صورت حلزونی می پیچیم و داخل سینی می چینیم. حالا حدود بیست دقیقه نان ها رو استراحت می دهیم بعد سینی نان ها را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم.

طرز تهیه نان تافتون

طرز تهیه نان تافتون

دستور پخت نان تافتون ساده در منزل و ماهیتابه به صورت خوشمزه

نان تافتون از نان های خوشمزه و سنتی می باشد و شما به راحتی می توانید این نان خوشمزه را به صورت خانگی در منزل درست کنید. برای تهیه این نان خوشمزه، نیازی با خمیر مایه نیست و شما به راحتی می توانید نان تافتون برای صبحانه خود درست کنید و به صورت گرم بخورید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن نان تافتون آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم نان تافتون را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید نان تافتون خوشمزه و گرم درست کنید و نوش جان کنید. در ادامه با آموزش درست کردن و پختن نان تافتون در خانه همراه بارونک باشید.

مواد لازم نان تافتون - 10 عدد
آردگندم	٣ لیوان
نمک	نصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	١ قاشق غذاخوری
روغن مایع	٤ قاشق غذاخوری
آب	١ لیوان کامل

مراحل تهیه نان تافتون

1. ابتدا آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم. سپس نمک اضافه می کنیم و بعدش روغن و در انتها آب اضافه می کنیم و بعدش با لیسک همه مواد را باهم مخلوط می کنیم تا خمیر درست شود.

2. پس از آن دست مان را با روغن چرب می کنیم و خمیر را حسابی ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. توجه کنید بهتر است به هنگام پختن نان، خمیرتان را بعد از ورز دادن، چند مرتبه بلند کنید و محکم کف ظرف بکوبید. در این حالت اگر خمیرتان را هم کمتر ورز بدهید، مشکلی پیش نمیاد.

3. بعد از ورز دادن کامل خمیر، حالا روی ظرف خمیر پارچه می کشیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم. دقت کنید پارچه نباید به هیچ وجه به خمیر بچسبد.

4. بعد از استراحت دادن خمیر، حالا روی سطح کار خود کمی آرد می پاشیم و خمیر را به 10 چانه تقسیم می کنیم. بعد چانه ها را یکی یکی با وردنه باز می کنیم و هر چقدر خمیر نازک باشد نان بهتر بدست می آید. همچنین می توانید خمیر را به شکل دایره یا هر شکل دیگری که دوست داشتید برش دهید.

5. بعد از آماده کردن نان ها، حالا نوبت پختن آن هاست. برای این کار یک ماهیتابه نسوز بدون روغن را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. وقتی داغ شد، نان را داخلش پهن می کنیم و وقتی یک طرف نان پخت، نان را برمی گردانیم تا طرف دیگر نان هم بپزد. دقت کنید به محض اینکه نان را داخل تابه می گذاریم، شروع به حباب زدن می کند. یعنی اینکه نان در حال پختن است. فقط مواظب باشد نان ها را نسوزانید.

6. بعد از اینکه هر دو طرف نان به خوبی پخت، فوری آن را داخل پارچه میزاریم و روی آن را می پوشانیم تا گرم بماند و خشک نشود. امیدواریم از خوردن این نان تافتون خوشمزه و خانگی لذت ببرید.

دستور پخت و تهیه نان سیب زمینی

طرز تهیه نان سیب زمینی

دستور پخت نان سیب زمینی ساده و شکم پر با فر و بدون فر

نان سیب زمینی یکی از نان های خوشمزه و معروف می باشد و طرفداران خاصی دارد. نان سیب زمینی بافتی بسیار نرم و اسفنجی دارد و شما می توانید این نان خوشمزه را برای صبحانه خود درست کنید.

نان سیب زمینی شهرهایی مثل نیشاپور ، بجنورد و قوچان بسیار معرروف می باشد. اگر تا به امروز نان سیب زمینی نخورده اید پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده این نان سیب زمینی خوشمزه را امتحان کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن نان سیب زمینی آشنایی ندارید ما در این پست دستور آشپزی بارونک ، طرز تهیه نان سیب زمینی به همراه مواد لازم را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید نان سیب زمینی خوشمزه و مخصوص درست کنید.

مواد لازم نان سیب زمینی - 15 عدد
سیب زمینی پخته و له شده	یک لیوان
آرد	سه و نیم لیوان
خمیر مایه فوری	یک قاشق سوپخوری
شکر	دو قاشق سوپ خوری
کره ذوب شده	پنج قاشق سوپ خوری
نمک	یک قاشق چایخوری
تخم مرغ	یک عدد
شیر ولرم	یک لیوان

مراحل تهیه نان سیب زمینی فریبا

1. ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسید. آرد را هم بهتر است یکبار الک کنیم. حالا سیب زمینی ها را پس از شستن در یک قابلمه با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد و نرم شوند. بعد از اینکه سیب زمینی ها پختند آن ها را پوست می گیرم و به کمک گوشت کوب له می کنیم.

2. برای شروع آرد الک شده را در یک ظرف مناسب می ریزیم و بعدش سیب زمینی پخته و له شده را به همراه خمیر مایه + نمک + روغن + تخم مرغ و شیر را به ظرف حاوی آرد اضافه می کنیم و همه مواد را باهم مخلوط می کنیم و بعدش ورز می دهیم تا خمیر یکدست و نرمی داشته باشیم. اگر دیدید خمیر به دست تون می چسبد و چسبندگی زیادی دارد به مقدار خیلی کم آرد اضافه می کنیم تا چسبندگی خمیر کم شود. مواظب باشید خمیر را زیادی سفت نکنید. بعد از اینکه چسبندگی خمیر کم شد آن را به مدت 5 دقیقه با دست ورز می دهیم. البته اگر همزن داشتید می توانید با مفتول خمیر زنی این کار را انجام دهید.

3. حالا بر روی خمیر نایلون می کشیم و خمیر را به مدت یک و نیم ساعت اسراحت می دهیم. در ادامه از خمیر به اندازه چانه نان بر می داریم و آن را با دست گرد می کنیم و به شکل چانه در می آوریم. اگر اندازه چانه های شما مثل اندازه من باشد می توانید با این مقدار خمیر 15 عدد نان سیب زمینی خوشمزه درست کنید. بعد از اینکه همه خمیر را چانه کردیم آن ها را در یک سینی قرار می دهیم و حدود نیم ساعت استراحت می دهیم تا حجم چانه ها دو برابر شود.

4. بعد از نیم ساعت سینی فر را چرب می کنیم و دست مون را چربی می کنیم و چانه های نان را کمی با دست مون فشار می دهیم تا تخت شوند. سپس آن ها را با فاصله روی سینی فر می چینیم. حالا یک عدد تخم مرغ را در یک ماسه با چنگال می زنیم و سپس با قاشق یا برس روی نان ها را رومال می کنیم و بعدش در صورت تمایل کمی هم کنجد می زنیم. هم اکنون چانه های نان سیب زمینی ما آماده پخت هستند.

5. حالا سینی فر حاوی چانه های نان را در طبقه وسط فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 200 درجه سانتی گرام روشن کردیم و گرم شده می گذاریم و به مدت 20 دقیقه صبر می کنیم تا نان ها بپزد. توجه کنید بعد از این مدت حتما نان ها را تست کنید و اگر طلایی شده باشند گریل را روشن می کنیم تا روی نان ها هم طلایی شود. خیلی زود روی نان ها طلایی می شود پس مواظب باشید آن ها را نسوزانید.

6. بعد از اینکه نان های سیب زمینی به خوبی پخته شدند آن ها را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم خنک شوند و بعد از خنک شدن کامل سرو می کنیم. می توانید این نان ها را به مدت چند روز داخل یخچال نگهداری کنید. امیدواریم از خوردن این نان های سیب زمیینی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت نان سیب زمینی

نان سیب زمینی شکم پر

برای این کار بعد از اینکه خمیر آماده شد مقداری از خمیر را برمی داریم و آن را با وردنه پهن می کنیم. بعد از پهن کردن قسمت های اضافی را برش می زنیم و مواد مورد نظرمون نظیر گردوی خرده شده و ... را وسط خمیر پهن شده می ریزیم و خمیر را با دست لوله می کنیم. سپس بقیه مراحل پخت را انجام می دهیم.

نان سیب زمینی بدون فر

شما می توانید نان سیب زمینی را در تابه نسوز هم درست کنید. برای این کار کف تابه را با کمی روغن یا کره چرب می کنیم و چانه های خمیر را کاملا پهن می کنیم . حالا چانه های خمیر را داخل تابه قرار می دهیم و صبر می کنیم تا با حرارت ملایم بپزند. بعد از اینکه یک طرف نان ها پخته شد نان ها را برمی گردانیم تا طرف دیگر نان ها هم بپزد.