مطالب سرگرمی زیبا و جالب
مطالب سرگرمی زیبا و جالبمطالب سرگرمی زیبا و جالب
مطالب سرگرمی زیبا و جالبطرز تهیه کمپوت گلابی
طرز تهیه کمپوت گلابی
| مواد لازم کمپوت گلابی | |
|---|---|
| گلابی | 4 عدد |
| آب | 3 لیوان |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه | 1 قاشق غذاخوری |
نگهداری کمپوت در یخچال
کمپوت گلابی را می توانید داخل ظرف شیشه ای درب دار بریزید و تا چند روز در یخچال نگهداری کنید. اگر مقدار زیادی کمپوت درست کردید و می خواهید در یخچال نگه دارید، باید این مراحل را انجام دهید. ابتدا به تعداد لازم شیشه درب دار تمیز و سالم انتخاب می کنیم و آنها را به خوبی استریل می کنیم. دو سوم شیشه را گلابی می ریزیم و مقداری هم از شربت گلابی روی آن می ریزیم و حدود یک سانت از لبه ظرف را خالی نگه می داریم. درب شیشه ها را محکم می بندیم و آنها را داخل قابلمه حاوی آب جوش قرار می دهیم تا حدود یک ربع الی 20 دقیقه داخل آب جوش بجوشد. بعد از آماده شدن کمپوت ها، آنها را از قابلمه در می آوریم و بعد از خنک شدن آنها را در یخچال می گذاریم.نحوه استریل کردن شیشه کمپوت
برای استریل کردن شیشه کمپوت، دریک قابلمه مقداری آب جوش روی حرارت ملایم می گذاریم. ابتدا درب شیشه را در داخل آب جوش به مدت پنج دقیقه می جوشانیم. سپس درب شیشه ها را از قابلمه خارج می کنیم و شیشه ها را در قابلمه می گذاریم تا ده دقیقه هم شیشه ها بجوشد. بعد از جوشیدن ظرف ها، آنها را با استفاده از دستمال تمیز کاملا خشک می کنیم و کمپوت را در ظرف ها می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم. منبع : baronak.com/7980-kompot-golabi/طرز تهیه مربای انجیر
طرز تهیه مربای انجیر
مربای انجیر از مرباهای خوشمزه و بی نظیری است که به راحتی در منزل تهیه می شود. همانطور که می دانید مربا را می توان با انواع میوه ها درست کرد و در وعده صبحانه به همراه کره یا خامه یا ماست سرو کرد. برای مربای انجیر اکثرا از انجیر سبز تازه رسیده استفاده می کنند و مربای آن خوش رنگ و خوشمزه می شود و عطر و طعم عالی دارد. اما برخی افراد از انجیر سیاه له شه هم درست می کنند که رنگ مربا کمی مایل به قرمز یا قهوه ای می شود و برخی دیگر از نوعی انجیر بنام انجیر گلابی مربا درست می کنند.
از انواع مربا می توان مربای انجیر، مربا سیب، مربا آلبالو و ... نام برد.
به هر حال اگر با طرز تهیه مربای انجیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت تفریحی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این مربا را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی در خانه، به راحتی در منزل این مربای انجیر خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم مربای انجیر
انجیر ۵۰۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
آب نصف لیوان
هل ۳ عدد
چوب دارچین ۱ عدد
جوهر لیمو یک چهارم قاشق مرباخوری
وانیل یک دوم قاشق مرباخوری
دستور تهیه مربای انجیر
1. برای درست کردن مربای انجیر، ابتدا انجیرها را می شوییم و دم آنها را می گیریم. سپس انجیرها را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی آنها شکر می پاشیم. بعد قابلمه انجیر را به مدت 8 الی 12 ساعت در یخچال می گذاریم تا شکر جذب انجیرها شود.
2. بعد از 12 ساعت قابلمه انجیر را از یخچال در می آوریم و نصف لیوان آب به آن می ریزیم. قابلمه را روی حرارت می گذاریم، به محض اینکه آب مربا جوشید، حرارت را کم می کنیم تا انجیرها حدود 20 دقیه با حرارت ملایم بجوشد.
3. در این فاصله، گاهی با کفگیر کفِ روی مربا را بر می داریم. بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن، هل، چوب دارچین، جوهر لیمو و وانیل را به مربا اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر می جوشانیم تا مربا کاملا قوام پیدا کند.
4. وقتی که شربت مربا به غلظت کافی رسید، حرارت را خاموش می کنیم تا مربا خنک شود. در انتها چوب دارچین و هل را از مربا خارج می کنیم و مربا را توی شیشه می ریزیم.
5. برای اینکه تخم های انجیر داخل مربا نباشد، ابتدا انجیرها را داخل شیشه می ریزیم، سپس شربت مربا را از صافی رد می کنیم و داخل شیشه مربا می ریزیم.
نکات پخت مربای انجیر
می توانید به جای وانیل، ۳ قاشق سوپ خوری گلاب استفاده کنید یا از هیچ کدام استفاده نکنید.
برای خوش رنگ شدن مربا میتوانید در انتها 2 قاشق زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید.
منبع : baronak.com/7987-morabaye-anjir/
طرز تهیه کشک بادمجان
طرز تهیه کشک بادمجان
کشک بادمجان از جمله غذاهای سنتی و خوشمزه ای است که از قدیم تا به امروز در بین ایرانیان بسیار معروف و پرطرفدار می باشد. کشک بادمجان را با بادمجان سرخ کرده و کشک درست می کنند و به عنوان پیش غذا یا غذای خوشمزه و لذیذ سرو می کنند. کشک بادمجان با اینکه بسیار راحت و آسان تهیه می شود، اما اگر فوت و فن پخت این غذارا بلد باشید، به راحتی می توانید یک کشک بادمجان خوشمزه و مجلسی درست کنید.
از معروفترین های این غذای خوشمزه، کشک بادمجان رشتی و اصفهانی است. بهتر است بدانید در برخی از دستور العمل های آشپزی کشک بادمجان، این غذا را با گوشت و بادمجان درست می کنند.
به هر حال اگر با طرز تهیه کشک بادمجان آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه کشک بادمجان را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این کشک بادمجان خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
| مواد لازم برای کشک بادمجان برای ۳ نفر | |
|---|---|
| بادمجان | ۴ عدد |
| کشک | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| زعفران | 2 قاشق غذاخوری |
| گردو | در صورت تمایل |
| نعنا داغ | برای تزیین |
| پیاز داغ | برای تزیین |
1. برای شروع، ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم و از وسط نصف می کنیم. روی بادمجان ها مقداری نمک می پاشیم و چند دقیقه ای جلوی آفتاب می گذاریم تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. بعد با یک دستمال تمیز آب بادمجان ها را خشک می کنیم.
2. سپس در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و بادمجان ها را در تابه سرخ می کنیم. فقط دقت کنید که زیاد روغن نریزید و اگر روغن بادمجان ها کم بود، درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا بادمجان ها روغن اضافی را پس دهند و سرخ شوند.
3. بعد از اینکه بادمجان ها را سرخ کردیم آنها را از تابه جمع می کنیم و با گوشت کوب خوب می کوبیم تا کاملا له شوند. می توانید با استفاده از چنگال هم آنها را له کنید.
4. در ادامه پیاز را خلالی خرد می کنیم و در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم. سیر را هم رنده کرده و به همراه زردچوبه و نعنا خشک به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
5. بادمجان کوبیده شده را به تابه پیاز اضافه می کنیم و نیم لیوان هم آب جوش می ریزیم و صبر می کنیم تا حدود نیم ساعت بجوشد.
6. بعد از نیم ساعت، کشک را در کمی آب حل می کنیم و همراه با زعفران دم کرده به مواد اضافه می کنیم و یک ربع هم صبر می کنیم تا مواد با کشک بجوشد. وقتی که کشک به خورد بادمجان ها رفت حرارت را خاموش می کنیم.
7. کشک بادمجان آماده شده را در ظرف می کشیم و با پیاز داغ و نعنا داغ و گردو تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کشک بادمجان خوشمزه لذت ببرید.
منبع : baronak.com/7944-kashk-bademjan/
طرز تهیه خرما پیچ
طرز تهیه خرما پیچ
خرما پیچ یا همان دست پیچ خرما یک نوع تزیین شیک و مجلسی با خمیر و گردو برای خرما می باشد و شما می توانید آن را در سفرهای افطار و مذهبی خود سرو کنید. خرما پیچ هم پیش بچه بسیار محبوب می باشد و شما با این کار می توانید کودکان خود را به خوردن خرما تشویق کنید.
همچنین می توان گفت خرما پیچ یک نوع ایده قشنگ و عالی برای از کلیشه درآوردن نذر خرما می باشد و خیلی راحت و سریع می توانید آن را درست کنید. من خودم همیشه پچ خرما را درست می کنم و آن را به عنوان نذری در هیئت پخش می کنم.
به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن خرما پیچ آشنایی ندارید، ما در آموزش سایت آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم خرما پیچ را آماده کرده ایم تا شما به راحتی در منزل بتوانید این خرما پیچ خوشمزه و مجلسی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید و در مراسمات نذری و افطاری خود آن را سرو کنید.
| مواد لازم خرما پیج | |
|---|---|
| کره | 200 گرم |
| پودر قند | یک قاشق غذاخوری پر |
| خرما | یک جعبه |
| وانیل | نوک قاشق غذاخوری |
| آرد | یک لیوان |
| نمک | از نوک قاشق غذاخوری کمتر |
مراحل تهیه و درست کردن خرما پیچ
1. برای درست کردن خرما پیچ خوشمزه، ابتدا هسته تمام خرما را با استفاده از نی درمی آوریم و کنار می گذاریم. توجه کنید در صورت تمایل بعد از درآوردن هسته خرماها، می توانید داخل آن ها مغز گردو بگذارید.
2. حالا باید خمیر مخصوص خرما پیچ را درست کنیم. برای این کار کره ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم و به همراه پودر قند داخل میکسر می ریزیم و میکس می کنیم. (کره ها زیاد ذوب نشود و کمی سفت باشد) سپس مقدار گفته شده وانیل و نمک را هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم.
3. در ادامه به تدریج و قاشق قاشق آرد اضافه می کنیم و میکس می کنیم. بعد از اینکه مواد جمع شد و خمیر لطیفی بدست آمد، خمیر را از داخل میکسر بیرون می آوریم و کمی ورز می دهیم. توجه کنید نباید زیادی ورز بدهید، چون خمیر حاوی کره است و ممکن است روغن بیندازد.
4. حالا روی خمیر آماده شده نایلون می کشیم و آن را به مدت 15 دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد. سپس خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و به صورت اندازهایی که می خواهیم دور خرما بپیچیم برش می زنیم و بعد دور خرماها می پیچیم و داخل سینی فر می گذاریم. توجه کنید داخل سینی فر حتما کاغذ روغنی بیندازید.
5. در این مرحله سینی حاوی خرما پیچ های مجلسی را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا خرما پیچ ها بپزد. توجه کنید برای گرم کردن فر، باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.
6. بعد از اینکه خرما پیچ ها به خوبی پختند، آن ها را از فر بیرون می آوریم و بعد از کمی خنک شدن در سینی سرو می چینیم و آن را در مجالس نذری و عزاداری خود سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این خرما پیچ خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.
طرز تهیه سوفله بادمجان
طرز تهیه سوفله بادمجان
سوفله بادمجان از پیش غذاهای خوشمزه و لذیذی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. سوفله بادمجان را هم می توان با گوشت چرخ کرده هم با گوشت مرغ یا سویا درست کرد. سوفله بادمجان چون پنیر پیتزا دارد، شبیه پیتزا است و با سس سفید بسیار خوشمزه می شود.
به هر حال اگر با طرز تهیه سوفله بادمجان آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه سوفله بادمجان را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش آشپزی ساده، به راحتی در منزل این سوفله بادمجان خوشمزه را مرحله به مرحله درست کنید.
| مواد لازم سوفله بادمجان 4 تا 5 نفر | |
|---|---|
| بادمجان | ٣ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ٢۵٠ گرم |
| پیاز | ١ عدد |
| سس سفید | نصف پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ٢ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | ١٠٠ گرم |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
1. برای شروع، ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم و حلقه حلقه می کنیم. پیاز را هم پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
2. سپس در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و بادمجان ها را در تابه با حرارت ملایم سرخ می کنیم. مقداری هم نمک به بادمجان ها می زنیم.
3. حالا در یک تابه دیگر، پیاز خرد شده را کمی با روغن تفت می دهیم و بعد از نرم شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت و پیاز به خوبی سرخ شود.
4. بعد از سرخ شدن گوشت، نمک، فلفل، زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا رب در تابه رنگ باز کند.
5. در ادامه کف ظرف پیرکس را چرب می کنیم و بادمجان‌های سرخ شده را کف ظرف می چینیم. بعد مواد گوشت و پیاز سرخ شده را روی بادمجان می ریزیم و با قاشق مواد را روی بادمجان ها صاف می کنیم. 6. در آخر سس سفید و پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم. به طوری که روی تمام مواد را پنیر بپوشاند.
7. حالا سوفله آماده شده را به مدت 20 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا پخته شود. بعد از اینکه سوفله آماده شد، آن را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوفله بادمجان با با گوشت چرخ کرده لذت ببرید.
منبع : baronak.com/7907-sofle-bademjan/