طرز تهیه سوپ بلغور جو

طرز تهیه سوپ بلغور جو

دستور پخت سوپ بلغور جو ساده خانگی با مرغ، هویج و رب گوجه فرنگی

سوپ بلغور جو از سوپ های خوشمزه و خوش طعم می باشد و امروزه در بسیاری از مهمانی های خصوصی و مجلسی به عنوان پیش غذا سرو می شود. سوپ بلغور جو طرز تهیه و پخت آسانی دارد و شما به راحتی می توانید این سوپ خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان های خود درست کنید.

به هر حال اگر تا به اموز سوپ بلغور جو درست نکرده اید، ما در این آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم سوپ بلغور جو را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ بلغور جو خوشمزه و مجلسی با مرغ درست کنید. در ادامه با آموزش پخت سوپ بلغور با بارونک همراه باشید.

مواد لازم سوپ بلغور جو با مرغ
بلغور جوی پاک شده	دو پیمانه
سینه مرغ	یک عدد
هویج	دو عدد
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
رب	یک قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه	به میزان لازم
پیاز	یک عدد
پودر آویشن	به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ بلغور جو با مرغ

1. ابتدا بلغور جو را از چند ساعت قبل خیس می کنیم تا آماده پخت شود. برای شروع بلغور جو را در یک قابلمه به همراه مقداری آب و کمی نمک روی حرارت زیاد و با درب باز قرار می دهیم تا آب بجوشد. بعد از اینکه آب جوشید، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و سینه مرغ را اضافه می کنیم.

2. در این مرحله درب قابلمه را به صورت نیم باز می گذاریم و به مدت دو ساعت صبر می کنیم تا بلغور جو و مرغ با حرارت ملایم بپزند. باید در این مدت زمان به صورت مرتب مواد درون قابلمه را با کفگیر چوبی هم بزنیم تا ته نگیرند.

3. در این مدت مان بهتر است پیاز و هویج را به صورت ریز رنده کنیم و جعفری را هم پس از شستن خرد می کنیم. بعد از گذشت دو ساعت، سینه مرغ را از قابلمه خارج می کنیم و با کمک دست یا چنگال آن را ریش ریش می کنیم و دوباره آن را به همراه هویج و پیاز رنده شده به قابلمه برمی گردانیم.

4. در این مرحله مقداری رب هم اضافه می کنیم تا سوپ مان خوشمزه و خوشرنگ تر شود. سپس ادویه های لازم شامل فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و مقداری نمک هم اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا مواد نیم پز شود.

5. بعد از اینکه مواد نیم پز شدند، سبزی سوپ را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزی سوپ هم بپزد. من برای سبزی این سوپ فقط از جعفری استفاده می کنم و شما می توانید از گشنیز هم در کنار جعفری استفاده کنید. در 10 دقیقه آخر پخت مقداری آبلیمو ترش تازه هم اضافه می کنیم تا سوپ مان خوشمزه تر شود.

6. بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و جا افتاد، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم و با جعفری و تکه های لیمو ترش آن را تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ بلغور جو خوشمزه با مرغ لذت ببرید.

دانلود آهنگ زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم از علیرضا طلیسچی

دانلود آهنگ جدید زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم از علیرضا طلیسچی

دانلود آهنگ جدید علیرضا طلیسچی بنام زندگی جونم از ترنج موزیک

Download Music Alireza Talischi – Zendegi Joonam

ترانه و موزیک : علیرضا طلیسچی , تنظیم : حامد برادران

برای دانلود آهنگ زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم به ادامه مطلب بروید …

متن آهنگ جدید علیرضا طلیسچی بنام زندگی جونم :

درست تویی که تونستی منو درست کنی دیگه هیشکی تو دلم به جز تو نیست به جز تو نیست

تو قلبمی عشق من شدی خودت بخوای نخوای عشق من فقط خودت به من میای به من میای

خود ماه انقد ماه نیست که تو انقد ماهی دیگه هیچوقت با هیشکی نمیشه

♫♫♫♫♫

میمیرم من بی تو توی قلبمی تو یکی چقدر میتونه زندگی شه

زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم قبل تو یادم نمیادش نمیدونم

تو منم عین خودت کردی که دیوونم که دیوونم

♫♫♫♫♫

زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم قبل تو یادم نمیادش نمیدونم

تو منم عین خودت کردی که دیوونم که دیوونم

دیدم که میگم بعد تو کسی ام قد تو جا وا نکردش تو دلم

♫♫♫♫♫

اینو راحت بگم قفلم رو حسایی که من با دلم بهت دارم بهت دارم

هیشکی برام مثل تو نیست تو که باعث شدی چشمامون هیچ جایی نره چقدرم بهتره

اینجوری حال هردومون تورو دوست دارم دوست دارم

♫♫♫♫♫

زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم قبل تو یادم نمیادش نمیدونم

تو منم عین خودت کردی که دیوونم که دیوونم

زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم قبل تو یادم نمیادش نمیدونم

تو منم عین خودت کردی که دیوونم که دیوونم

دانلود آهنگ جدید علیرضا طلیسچی بنام زندگی جونم من بدون تو یه لحظه ام نمیتونم

دانلود آهنگ با کیفیت 320

دانلود آهنگ جدید عطر موهات تو سرم وای چقد دوس دارمت از ویرا باند

دانلود آهنگ جدید عطر موهات تو سرم وای چقد دوس دارمت از ویرا باند

دانلود آهنگ جدید ویرا باند بنام دوست دارمت از ترنج موزیک

Download  Music Vira Band – Dost Daramet

برای دانلود آهنگ عطر موهات تو سرم وای چقد دوس دارمت به ادامه مطلب بروید …

متن آهنگ جدید ویرا باند بنام دوست دارمت

تو نفس های خودم کم دارمت

روی چشمای خودم میذارمت

عطر موهات تو سرم وای چقد دوس دارمت

♫♫♫♫♫

وای چقد دوس دارمت

این روزا خوب اگه دقت بکنی

تو تموم لحظه هام کم دارمت

♫♫♫♫♫

مثل خونی تو رگام تو رو من دوس دارمت

وای چقد دوس دارمت

اشک چشمای منی عشق دل نکندنی

♫♫♫♫♫

دیوونه ی دوس داشتنتم وقتی میگی که با منی

من شبا خواب میبینم خواب چشمای تو رو

موهاتو وا کن بذار جونم بره برای تو

دانلود آهنگ جدید ویرا باند بنام عطر موهات تو سرم وای چقد دوس دارمت

دانلود آهنگ با کیفیت 320

طرز تهیه شیرینی بهشتی

طرز تهیه شیرینی بهشتی

دستور پخت شیرینی بهشتی قیفی خانگی در 3 طعم ساده، کاکائویی و زعفرانی

شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی از شیریتی های فوق العاده خوشمزه و سنتی می باشد و با اینکه در دسته شیرینی های خشک قرار دارد اما اگر این شیرینی را طبق اصول و فوت و فن آن درست کنید، بسیار نرم و پوک و خوشمزه خواهد بود.

همان طور که می دانید با نزدیک شدن به عید نوروز، عده ای از بانوان کدبانو و خوش ذوق ایرانی ترجیح می دهند شیرینی های عیدشان را خودشان به صورت خانگی درست کنند تا هم در هزینه ها صرفه جویی کرده باشند و هم اینکه هنر آشپزی و مهارت خودشان را به رخ دیگران بکشند. از پرطرفدارترین شیرینی های عید می توان به شیرینی برنجی ، شیرینی کاسترد، شیرینی بهشتی و ... اشاره کرد.

در ادامه ما به شما روشی را یاد خواهیم داد که شما با این آموزش شیرینی پزی، به تنهایی می توانید شیرینی بهشتی نرم و لطیف خوشمزه و بازاری را در 3 رنگ و طعم ساده، زعفرانی و شکلاتی درست کنید. در ادامه با طرز تهیه و پخت شیرینی بهشتی با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.

مواد لازم شیرینی بهشتی
پودر قند	۳۵۰ گرم
روغن صاف قنادی یا روغن جامد	۴۰۰ گرم
آرد سفید شیرینی پزی	۷۵۰ تا ۸۰۰ گرم
وانیل	نصف قاشق چایخوری
روغن مایع	۵۰ گرم

مراحل تهیه شیرینی بهشتی

1. ابتدا از یک ساعت قبل همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع پودر قند را در یک ظرف مناسب با روغن مخلوط می کنیم و با همزن به مدت 10 دقیقه هم می زنیم تا سفید و پوک و خامه ای شود.

2. سپس نصف روغن مایه را به همراه وانیل اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم. توجه کنید در این مرحله می توانید مقداری زعفران یا کاکائو اضافه کنید تا شیرینی بهشتی شما زعفرانی یا کاکائویی شود.

3. سپس آرد را به تدریج و به آرامی در حالی که با همزن مواد را هم می زنیم اضافه می کنیم. آرد تا جایی که خمیر شل است اضافه می کنیم و اگر دیدید خمیر زیادی سفت شد می توانید کمی روغن مایع اضافه کنید.

4. پس از اینکه خمیر آماده شد، آن را داخل قیف می ریزیم و شروع به قیف زدن می کنیم. شیرینی های قالب زده شده را بهتر است روی سینی فر نچینید و از سینی دیگری استفاده کنید. چون اگر از سینی فر استفاده کنید، زیر شیرینی ها می سوزد. همچنین سینی را کاغذ روغنی بیندازید و لازم نیست چرب کنید.

5. توجه کنید سری بعد که می خواهید قیف را با خمیر پر کنید حتما خمیر را به مدت دو دقیقه با همزن هم بزنید تا دوباره پوک شود. بعد از اینکه تمامی خیمر را قیف زدیم، روی شیرینی ها را با پودر نارگیل و یا تخم خرفه تزیین می کنیم و بعدش شیرینی ها را برای پخت داخل فر می گذاریم.

6. فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. بعد از اینکه فر گرم شد، شیرینی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای 170 درجه سانتی گرد داخل فر می گذاریم و صبر می کنیم تا شیرینی ها بپزند. مواظب باشید شیرینی ها را نسوزانید.

7. بعد از اینکه شیرینی های بهشتی پخت، آن ها را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم خنک شوند و بعدش از کاغذ روغنی جدا می کنیم. به هیچ وجه موقع خارج کردن شیرینی ها از فر بهشون دست نزنید، چون شیرینی ها داغ هستند و با این کار وا می روند. امیدواریم از خوردن این شیرینی های بهشتی خوشمزه لذت ببرید.

نکات مهم پخت شیرینی بهشتی

نوع روغن

روغن صاف را می توانید از فنادی فروشی ها تهیه کنید. اما در صورتی که از روغن صاف استفاده نمی کنید می توانید از روغن جامد استفاده کنید.

مدت زمان نگهداری

به دلیل اینکه در پخت شیرینی های بهشتی از شیر و تخم مرغ استفاده نمی شود، این شیرینی ها ماندگاری طولانی تری دارند و باید حتما آن ها را در ظرف در بسته قرار بدهید و روی آنها سلفون بکشید و در جای حنک نگهداری کنید.

طرز تهیه بریانی خوشمزه در خانه

طرز تهیه بریانی

دستور پخت بریونی با گوشت گوسفند و جگر سفید مرحله به مرحله

بریانی از غذاهای خوشمزه و معروف شهر اصفهان می باشد و کمتر کسی پیدا می شود که به اصفهان برود و این غذای خوشمزه و لذیذ را امتحان نکند. در واقع بریانی غذایی پرچرب و سنگینی است که از گوشت گوسفند و جگر سفید تهیه می شود و بریانی اصل را با نان سنگگ سرو می کنند.

جالب است بدانید در اصل نام اصلی این غذا بریان است و محلی که بریان را در آن می پزند و می فروشند بریانی یا بریونی گفته می شود. با این وجود امروزه مردم این غذای خوشمزه و سنتی اصفهان را با بریانی می شناسند. البته امروزه این غذا هم مانند خیلی از غذاها، دچار دستخوش تغییراتی شده است و برخی از افراد آن را در منزل با گوشت مرغ هم تهیه می کنند.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن بریانی اصل اصفهان آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم بریانی را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید بریانی خوشمزه و اصل درست کنید. در ادامه با دستور آشپزی بریانی با بارونک همراه باشید.

مواد لازم بریانی - 4 نفر
گوشت سردست و دنده گوسفند	نیم کیلو
جگر سفید	100 گرم
پیاز درشت	2 عدد
زردچوبه	یک دوم قاشق مرباخوری
دارچین	یک قاشق مرباخوری
زعفران	به میزان لازم
نعناع خشک	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم

مراحل تهیه بریانی

1. ابتدا گوشت گوسفند را در یک قابلمه به همراه دنبه، 1 عدد پیاز و 4 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد و نرم شود. توجه کنید آب به اندازه ای بریزید که در انتهای پخت، مقدرای آب گوشت داخل قابلمه باقی بماند.

2. جگر سفید را پس از شستن، خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه 2 لیوان آب، 1 عدد پیاز و مقداری روغن، نمک و فلفل روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد. بعد از اینکه جگر پخت، در یک تابه کمی آن را تفت می دهیم و بعدش چرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

3. بعد از اینکه مخلوط گوشت گوسفند و دنبه پخت، آن را هم چرخ می کنیم. سپس گوشت را با زعفران دم کرده، مقداری نعنا خشک، نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم و بعدش دوباره چرخ می کنیم.

4. در این مرحله قالب مخصوص بریانی یا تابه معمولی را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری از روغن آب گوشت که به هنگام پخت باقی مانده است را روی کف قالب می ریزیم و بعدش مقداری دارچین، زعفران و فلفل می پاشیم و در نهایت مقداری از گوشت برمی داریم و آن را به شکل همبرگر درست می کنیم و داخل قالب قرار می دهیم و با دست یا پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم.

5. سپس قالب را به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا بریانی سرخ شود. بعد از اینکه یک طرف بریانی سرخ شد، آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر بریانی هم سرخ شود. سپس بریانی را روی نان سنگگ برمی گردانیم و روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین می کنیم.

6. همچنین جگر سفید تفت داده شده را در کنار بریانی روی نان قرار می دهیم و بعدش آن را سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این بریانی اصفهانی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت بریانی

نوع گوشت

برای بریانی اصل در اصفهان از گوشت سردست و دنده گوسفند به همره جگر سفید استفاده می کنند. اما در صورتی که به این نوع گوشت دسترسی نداشتید می توایند از گوشت معمولی گوسفند و یا گوساله و یا حتی از گوشت مرع هم استفاده کنید.