طرز تهیه سوپ شلغم با خامه و تره فرنگی

طرز تهیه سوپ شلغم با خامه و تره فرنگی

دستور پخت سوپ شلغم با خامه و تره فرنگی مرحله به مرحله

سوپ شلغم با خامه از سوپ های خوشمزه و مقوی می باشد و به دلیل اینکه در پخت این سوپ از شلغم استفاده می شود، برای بدن بسیار مفید است. سوپ شلغم با خامه از آن دسته از سوپ هایی می باشد که با روش های مختلفی طبخ می شود.

برای همین در این پست آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ شلغم با خامه را آماده کرده ایم که این نوع سوپ جزو پرطرفدارترین  و خوشمزه ترین سوپ های شلغم می باشد. در ادامه با دستور آشپزی سوپ شلغم با خامه و تره فرنگی با بارونک همراه باشید.

مواد لازم سوپ شلغم 4 نفر
شلغم	500 گرم
پیاز	1 عدد
تره فرنگی	1 پیمانه
سیر	2 حبه
آب مرغ با گوشت	4 ییمانه
خامه	سه چهارم پیمانه
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ شلغم

1. برای درست کردن سوپ شلغم خوشمزه، ابتدا شلغم و پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و در یک قابلمه کمی تفت می دهیم. سپس تره فرنگی را اضافه می کنیم و دوباره همه مواد را باهم تفت می دهیم. توجه کنید اگر می خواهید سوپ سفید داشته باشد، باید قسمت های سبز تره فرنگی را جدا کنید.

2. در ادامه آب مرغ را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مواد سوپ با حرارت ملایم بپزند. وقتی سوپ به طور کامل پخت، آن را داخل میکسر یا مخلوط کن می ریزیم تا سوپ یکدستی داشته باشیم. سپس سوپ را به قابلمه برمی گردانیم.

3. حالا خامه و ادویه های دلخواه دیگر را در صورت تمایل اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم کمی بجوشد و جا بیفتد.

4. پس از اینکه سوپ به طور کامل پخت و به غلظت مناسب رسید، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و سوپ را در ظرف سوپ خوری می کشیم و با خامه و تره فرنگی تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ شلغم و خامه خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ شلغم

طرز تهیه سوپ شلغم

دستور پخت سوپ شلغم خانگی خوشمزه مرحله به مرحله

سوپ شلغم از سوپ های خوشمزه و پرطرفدار است و بیشتر در فصولی که هوا سرد است طبخ می شود. سوپ شلغم همانند سوپ کلم بروکلی بسیار مقوی می باشد و برای سلامتی و تقویت بدن بسیار مفید است. سوپ شلغم به دلیل اینکه در طبخ آن از شغلم استفاده می شود، برای افراد سرماخورده و کودکان بهترین پیشنهاد می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و روش درست کردن سوپ شلغم آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ شلغم را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید سوپ شلغم خوشمزه و مقوی درست کنید.

مواد لازم سوپ شلغم
جو پرک	5 قاشق غذاخوری
برنج	2 قاشق غذاخوری
ران مرغ	1 عدد
شلغم نگینی ریز خرد شده	1 عدد
هویج نگینی ریزخرد شده	1 عدد متوسط
سیبزمینی نگینی ریزخرد شده	1 عدد متوسط
پیاز خلال ریز شده	1 عدد تفریبا بزرگ
جعفری و گشنیز	به میزان لازم
گوجه فرنگی	1 عدد
نمک و فلفل و آویشن	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ شلغم

1. برای درست کردن سوپ شلغم خوشمزه، ابتدا جو پرک و برنج را می شوییم و بعدش در یک ظرف به مدت یک ساعت خیس می کنیم. در این مدت زمان سیب زمینی را به صورت مربعی و ریز خرد می کنیم. هویج را هم به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم یا اینکه آن را به صورت ریز رنده می کنیم. این مورد کاملا اختیاری است و بستگی به سلیقه هر شخص دارد.

2. شلغم را هم از پس از شستن به صورت مربعی و ریز بر روی تخته خرد می کنیم. پیاز را هم بهتر است به صورت نگینی و ریز خرد کنیم. هم اکنون تمام مواد سوپ شلغم آماده است.

3. برای شروع در یک قابلمه جو پرک و برنج خیس شده را به همراه کمی آب روی حرارت می گذاریم تا کمی بپزد. پس از نیم ساعت گوشت مرغ را اضافه می کنیم و پس از اینکه گوشت مرغ کمی پخت، شلغم + هویج + سیب زمینی و پیاز را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا همه مواد به خوبی بپزند.

4. بعد از اینکه مرغ به طور کامل پخت، آن را از قابلمه بیرون می آوریم و استخوان هایش را جدا می کنیم و گوشت مرغ را با دست به صورت ریش ریش خرد می کنیم و دوباره به سوپ اضافه می کنیم.

5. در ادامه گوجه فرنگی را در یک ظرف مناسب رنده می کنیم و بعدش به سوپ اضافه می کنیم. همچنین مقداری نمک، فلفل و آویشن اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتد. توجه داشته باشید اگر احساس کردید آب سوپ کم است در این مرحله می توانید مقداری آب جوش اضافه کنید.

6. بعد از اینکه سوپ با حرارت ملایم به خوبی پخت و جا افتاد، آن را در ظرف سرو می کشیم و با جعفری و گشنیز خرد شده تزیین می کنیم و بعدش با لیمو ترش تازه سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ شلغم خوشمزه و مقوی لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ بلغور جو

طرز تهیه سوپ بلغور جو

دستور پخت سوپ بلغور جو ساده خانگی با مرغ، هویج و رب گوجه فرنگی

سوپ بلغور جو از سوپ های خوشمزه و خوش طعم می باشد و امروزه در بسیاری از مهمانی های خصوصی و مجلسی به عنوان پیش غذا سرو می شود. سوپ بلغور جو طرز تهیه و پخت آسانی دارد و شما به راحتی می توانید این سوپ خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان های خود درست کنید.

به هر حال اگر تا به اموز سوپ بلغور جو درست نکرده اید، ما در این آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم سوپ بلغور جو را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ بلغور جو خوشمزه و مجلسی با مرغ درست کنید. در ادامه با آموزش پخت سوپ بلغور با بارونک همراه باشید.

مواد لازم سوپ بلغور جو با مرغ
بلغور جوی پاک شده	دو پیمانه
سینه مرغ	یک عدد
هویج	دو عدد
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
رب	یک قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه	به میزان لازم
پیاز	یک عدد
پودر آویشن	به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ بلغور جو با مرغ

1. ابتدا بلغور جو را از چند ساعت قبل خیس می کنیم تا آماده پخت شود. برای شروع بلغور جو را در یک قابلمه به همراه مقداری آب و کمی نمک روی حرارت زیاد و با درب باز قرار می دهیم تا آب بجوشد. بعد از اینکه آب جوشید، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و سینه مرغ را اضافه می کنیم.

2. در این مرحله درب قابلمه را به صورت نیم باز می گذاریم و به مدت دو ساعت صبر می کنیم تا بلغور جو و مرغ با حرارت ملایم بپزند. باید در این مدت زمان به صورت مرتب مواد درون قابلمه را با کفگیر چوبی هم بزنیم تا ته نگیرند.

3. در این مدت مان بهتر است پیاز و هویج را به صورت ریز رنده کنیم و جعفری را هم پس از شستن خرد می کنیم. بعد از گذشت دو ساعت، سینه مرغ را از قابلمه خارج می کنیم و با کمک دست یا چنگال آن را ریش ریش می کنیم و دوباره آن را به همراه هویج و پیاز رنده شده به قابلمه برمی گردانیم.

4. در این مرحله مقداری رب هم اضافه می کنیم تا سوپ مان خوشمزه و خوشرنگ تر شود. سپس ادویه های لازم شامل فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و مقداری نمک هم اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا مواد نیم پز شود.

5. بعد از اینکه مواد نیم پز شدند، سبزی سوپ را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزی سوپ هم بپزد. من برای سبزی این سوپ فقط از جعفری استفاده می کنم و شما می توانید از گشنیز هم در کنار جعفری استفاده کنید. در 10 دقیقه آخر پخت مقداری آبلیمو ترش تازه هم اضافه می کنیم تا سوپ مان خوشمزه تر شود.

6. بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و جا افتاد، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم و با جعفری و تکه های لیمو ترش آن را تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ بلغور جو خوشمزه با مرغ لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی مجلسی

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

دستور پخت سوپ گل کلم بروکلی با سیب زمینی، هویج و شیر

سوپ کلم بروکلی از سوپ های خوشمزه و رژیمی می باشد و بهترین پیشنهاد برای روزهای سرد سال و غذای مقوی مخصوصاً برای بیماران و نوزادان می باشد. در طبخ این سوپ از کلم بروکلی، هویج، سیب زمینی و شیر استفاده می شود و اگر سوپ بروکلی را همانند سوپ قارچ و سوپ ورمیشل و طبق اصول آن بپزید، بسیار خوشرنگ و غلیظ و خوشمزه خواهد شد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ کلم بروکلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ کلم بروکلی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ کلم بروکلی خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ کلم بروکلی - 4 نفر
کلم بروکلی	400 گرم
آب مرغ	2 لیوان
پیاز متوسط	1 عدد
هویج	2 عدد
سیب زمینی متوسط	1 عدد
آرد	4 قاشق غذاخوری
شیر	3 لیوان
آبلیمو ترش	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
خامه برای تزیین	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ کلم بروکلی

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. هویج و سیب زمینی را هم به صورت ریز رنده می کنیم و کلم بروکلی را هم به صورت ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. برای شروع پیاز را به همراه کمی روغن در یک قابلمه تفت می دهیم.

2. سپس هویج و سیب زمینی رنده شده را اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم. بعدش دو لیوان آب مرغ را به همراه کلم بروکلی خرد شده اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزد. در صورتی که آب مرغ نداشتید، از قرص گالینابلانکا به همراه دو لیوان آب استفاده کنید.

3. بعد از اینکه سبزیجات سوپ به طور کامل پخت، سس بشامل سوپ کلم بروکلی را اضافه می کنیم.برای این کار در یک قابلمه جدا، شیر را با آرد مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به غلظت فرنی برسد. بعدش در حالی که سوپ را هم می زنیم سس بشامل را اضافه می کنیم.

4. بعد از اضافه کردن سس بشامل، کمی نمک، فلفل و آبلیمو ترش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتند. بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و جا افتاد، آن را در ظرف سوپ خوری می کشیم و سرو می کنیم و با خامه تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ کلم بروکلی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز

دستور پخت سوپ پیاز خوشمزه و مجلسی رستورانی

سوپ پیاز از غذاهای خوشمزه و محبوب فرانسوی است و به دلیل طعم و مزه عالی اش، امروزه در سر تا سر جهان این سوپ خوشمزه را درست می کنند. سوپ پیاز از آن دسته از غذاهایی می باشد که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و می توانید در پذیرایی از مهمان های خود، از این سوپ جهانی به عنوان پیش غذا استفاده کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سوپ پیاز آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سوپ پیاز فرانسوی اصل را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید سوپ پیاز خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم سوپ پیاز - 5 نفر
استاک گوشت وسبزیجات	2 پیمانه
پیاز	4 عدد بزرگ
اردسفید	3 قاشق غذاخوری
فلفل سفید	1 قاشق چای خوری
روغن مایع	50 گرم
کره	به میزان لازم
آب	5 لیوان
پنیر پارمزان	به میزان لازم
نان باگت	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ پیاز

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه به همراه مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم تا پیازها شفاف شوند البته نباید آن ها را سرخ کنید. توجه داشته باشید در دستور اصلی طرز تهیه این سوپ فرانسوی، پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهند و خرد می کنند اما من ترجیح می دهم به صورت نگینی خرد کنم.

2. بعد از اینکه پیازها طلایی شد، استاک گوشت و سبزیجات را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا بجوشد. توجه کنید اگر استاک گوشت نداشتید می توانید عصاره گوشت و سبزیحات را توی 2 لیوان آب جوش سرد شده حل کنید و به سوپ اضافه کنید.

3. در این مدت زمان آرد را در یک قابلمه به همراه کره روی حرارت قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. وقتی رنگ آرد به رنگ نسکافه ای شد، از روی حرارت برمیداریم و مقدار آب گفته شده را به آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد به طور کامل حل شود و بعدش به سوپ اضافه می کنیم.

4. سپس برگ بو و فلفل سفید کوبیده را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کمی سوپ با حرارت ملایم بپزد. در این مدت زمان نان تست را برش می زنیم و روی نان تست سیر رنده شده و روغن زیتون می ریزیم و بعدش داخل فر می گذاریم. اگر فر نداشتید می توانید توی تابه تفت بدهید. سپس برگ بوها را پس از پخت از سوپ بیرون می آوریم.

5. در این مرحله نصف سوپ را در یک ظرف مناسب می ریزیم و میکسش می کنیم، سپس دوباره به سوپ برمی گردانیم و صبر می کنیم تا سوپ به خوبی بپزد و لعاب بیندازد. همچنین در این مرحله 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان را رنده می کنیم و داخل سوپ سوپ می ریزیم و صبر می کنیم تا سوپ چند باری جوش بزند.

6. سپس سوپ را از روی حرارت برمیداریم و در صورت تمایل مقداری خامه به سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به طور کامل حل شود. در صورت تمایل می توانید مقداری فلفل سیاه هم آسیاب کنید و به سوپ اضافه کنید. حالا نان های تست حاوی سیر رنده را روی ظرف سرو می گذاریم و 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمیزان روی نان ها می پاشیم و بعدش سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سوپ پیاز خوشمزه فرانسوی لذت ببرید.