طرز تهیه دسر بوراتوس

طرز تهیه دسر بوراتوس

دستور تهیه دسر بوراتوس فرانسوی ژله ای با دنت توت فرنگی و بستنی وانیلی

دسر بوراتوس همانند دسر رومانف از دسر های خوشمزه و معروف فرانسوی است و با شیر، بستنی، پنیر ماسکارپونه و پودر ژلاتین درست می شود. در صورتی که در فصول گرم سال هستید و به فکر تهیه یک دسر خوشمزه و مخصوص برای پذیرایی ازمهمان های خود هستید، ما به شما دسر بوراتوس خوشمزه و خنک را پیشنهاد می کنیم.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر بوراتوس آشنایی ندارید، ما در این دستور آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر بواتوس را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر بوراتوس خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم دسر بوراتوس
شیر	1 لیوان
بستنی لیوانی وانیلی	1 عدد
پنیر ماسکارپونه	200 گرم
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
دسر دنتتوت فرنگی	2 عدد

مراحل تهیه دسر بوراتوس

1. ابتدا پودر ژلاتین را به همراه نصف لیوان آب سرد در یک ظرف می ریزیم و آن را روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا به روش بن ماری، پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل شود و شفاف شود.

2. در ادامه در یک ظرف دیگر شیر و بستنی را می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود. من برای دسر بوراتوس به دلیل اینکه هم بستنی شیرینه و هم دنت شیرین است برای همین شکر اضافه نمی کنم اما شما در صورت تمایل می توانید مقداری شکر هم اضافه کنید.

3. وقتی که شیر و بستنی به طور کامل در هم حل شدند و از کناره های ظرف شروع به جوشیدن کرد، سریع پودر ژلاتین حل شده در آب سرد را اضافه می کنیم و چند باری هم می زنیم تا به خوبی باهم مخلوط شوند و بعدش حرارت زیر ظرف را خاموش می کنیم. توجه کنید به هیج وجه نباید موادمان بجوشد.

4. در این مرحله پنیر ماسکارپونه و دنت را در یک ظرف دیگر باهم مخلوط می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا مخلوط یکدستی داشته باشیم. بعد از اینکه پنیر ماسکارپونه و دنت به خوبی باهم مخلوط شدند، آن را در ظرف مواد مان می ریزیم و بعدش همه مواد را باهم هم می زنیم تا یکدست شوند.

5. پس از اینکه مایه دسر را آماده کردیم، آن را داخل قالب مورد نظر خود می ریزیم و به مدت 7 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا دسر به اصطلاح بسته شود. توجه کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست.

6. بعد از 8 ساعت که دسر به خوبی بسته شد، دور آن را با کمک کارد آزاد می کنیم و بعدش آن را داخل دیس برمی گردانیم. امیدواریم از خوردن این دسر بوراتوس خوشمزه و مجلسی لذت ببرید.

نکات پخت دسر بوراتوس

اضافه کردن رنگ خوراکی

توجه کنید من برای این دسر از رنگ خوراکی استفاده نکردم. اما شما در صورت تمایل، هر رنگ خوراکی که دوست داشتید می توانید به مایه دسر بوراتوس خود اضافه کنید تا دسرتان همان رنگی شود. همچنین شما می توانید به جای دنت توت فرنگی از هر طعم دیگری که دوست داشتید استفاده کنید.

طرز تهیه دسر تیرامیسو

طرز تهیه دسر تیرامیسو

دستور پخت دسر تیرامسیو خانگی خوشمزه مرحله به مرحله

دسر تیرامیسو از خوشمزه ترین و معروف ترین دسرهای ایتالیایی در کشور ما می باشد و هم اکنون در بسیاری از رستوران ها و فست فودها، این دسر خوشمزه سرو می شود. اگر به فکر درست کردن یک دسر خوشمزه و خاص برای پذیرایی از مهمان های خود هستید، دسر تیرامیسو برای شما بهترین پیشنهاد می باشد.

برای تهیه این دسر خوشمزه ایتالیایی از یک لایه بیسکویت آغشته به قهوه و لایه دیگر از مخلوط خامه و پنیرخامه ای استفاده می شود. برای همین این دسر واقعا طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده این دسر خوشمزه و فوق العاده را امتحان کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر تیرامیسو آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر تیرامیسو را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی وب سایت بارونک، می توانید دسر تیرامیسو خوشمزه و عالی درست کنید.

مواد لازم دسر تیرامسیو
خامه	۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای	۲۰۰ گرم
بسکوییت لیدی فینگر	1 بسته
پودرِ شکر	4 قاشق غذاخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
قهوه	5 قاشق چایخوری
آبِ جوش	2 لیوان

نکات قبل از پخت دسر تیرامیسو

1. حتما از یک ساعت قبل خامه و پنیر خامه ای را داخل فریزر بگذارید تا حالت نیمه منجمد به خود بگیرید. اگر بیشتر از یک ساعت بماند یخ خواهد زد، پس مواظب باشید یخ نزد.

2. من برای خامه از همان خامه صبحانه با پاکت صورتی استفاده کردم و برای پنیر هم من برعکس خیلی ها که از پنیر ماسکارپونه استفاده می کنند، از پنیر خامه ای استفاده می کنم چون پنیر ماسکارپونه هیچ طعم و مزه ای ندارد و طبق تجربه خودم دسر تیرامیسویی که با پنیر خامه ای درست شود خیلی خوشمزه تر است.

3. برای بیسکویت هم از یک بسته بسکوییت لیدی فینگر استفاده کنید و یا اینکه مثل من می توانید از دو بسته بیسکویت پتی بور استفاده کنید. هر دوی این بیسکویت ها را می توانید از سوپرمارکت ها و یا اینکه از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید.

مراحل تهیه دیر تیرامیسو

1. ابتدا دو لیوان آب جوش و 5 قاشق چایخوری قهوه فوری را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود. پس از آن خامه نیمه منجمد را در یک ظرف گود مانند می ریزیم و با دور تند همزن به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا کشدار شود.

2. سپس پنیر خامه ای نیمه منجمد را به همراه پودر شکر و وانیل به خامه اضافه می کنیم و دوباره به مدت 3 دقیقه دیگر هم می زنیم تا فرم بگیرد تا وقتی که چنگال را روی مواد میزنیم اثر چنگال روی خامه بماند.

3. حالا بیسکویت لیدی فینگر یا پتی بور را داخل مخلوط آب جوش و قهوه میزنیم و به مدت دو ثانیه نگه میداریم و بعدش سریع خارج می کنیم و توی ظرف می چینیم. این رویه را تا چیده شدن یک ردیف کامل تکرار می کنیم و وقتی که یک ردیف کامل شد، روی بیسکویت ها را با مواد خامه ای کاور می کنیم.

4. در ادامه بیسکویت ها را در ردیف دوم به همین ترتیب می چنینم و وقتی ردیف دوم هم کامل شد، دوباره با استفاده از مواد خامه ای، روی بیکسویت ها را کاور می کنیم و در انتها برای رویه دسر تیرامیسو، پودر کاکائو یا قهوه می پاشیم.

5. حالا دسر را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا مواد به خورد هم بروند. پس از دو ساعت دسر را از یخچال بیرون می آوریم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر تیرامیسو خوشمزه و عالی لذت ببرید.

طرز تهیه دسر سیب

طرز تهیه دسر سیب

دستور تهیه دسر سیب ساده و پخته شده خوشمزه و مجلسی

دسر سیب یکی از دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و طرفداران خاص خودش را دارد. همان طور که می دانید سیب یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین میوه ها می باشد و بخاطر همین دسرهایی که با سیب درست می شود بسیار پرطرفدار هستند.

به هر حال اگر با طرز تهیه دسر سیب آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم دسر سیب سرخ شده و ژله ای را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید دسر سیب خوشمزه و مخصوص درست کنید.

مواد لازم دسر سیب
سیب	به تعداد نفرات
پودر ژله	3 بسته

مراحل تهیه دسر سیب

1. برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا 3 بسته پودر ژله را در یک قابلمه به همراه مقداری آب جوش روی حرارت قرار می دهیم تا ژله کمی غلیظ تر شود. در این مدت زمان، سیب ها را پوست می گیریم و بعد از اینکه ژله به غلظت مطلوب رسید به قابلمه ژله اضافه می کنیم.

2. بعد از اضافه کردن سیب، به صورت مرتب از ژله روی سیب ها می ریزیم تا سیب ها رنگ و طعم ژله را به خود بگیرد. حدود یک ساعت صبر می کنیم تا سیب ها با حرارت ملایم بپزد و در این مدت زمان حتما به صورت مرتب از ژله روی سیب ها بریزد.

3. توجه کنید هر چقدر سیب ها کوچک تر و تعداد آن ها کمتر باشد، سیب ها بهتر پخته می شوند. بعد از اینکه سیب ها به خوبی پخت، آن ها را داخل ظرف سرو می کشیم و باقی مانده ژله را که غلیظ تر هم شده است روی سیب ها می ریزیم.

4. این دسر بعد از پخت، دقیقاً مزه کمپوت را می دهد اما خوشمزه تر از کمپوت است. چون با ژله به خوبی پخته شده و شما می توانید این دسر را به صورت گرم و یا سرد سرو کنید. امیدواریم از خوردن این دسر سیب خوشمزه لذت ببرید.

نکات تهیه دسر سیب

نوع ژله

برای پودر ژله می توانید هر طعم و یا رنگی که دوست داشتید استفاده کنید. من برای دسر سیب از پودر ژله آلبالو استفاده کردم.

نوع سیب

سیب هم به تعداد نفرات می توانید استفاده کنید. فقط هر هر چقدر تعداد سیب ها کمتر باشد پختن شان هم آسان تر است.

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی به صورت خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی

دستور تهیه دسر شکلاتی لیوانی خانگی مرحله به مرحله

دسر شکلاتی لیوانی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین دسرها می باشد و بهترین پیشنهاد برای کسانی است که عاشق شکلات هستند. امروزه به دلیل اینکه خیلی از افراد عاشق شکلات هستند، تعداد دسر، شیرینی و کیک هایی که با شکلات درست می شوند روز به روز بیشتر می شود. برای مثال از کوکی شکلاتی گرفته تا کیک شکلاتی و ...

به هر حال ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر شکلاتی لیوانی برای 4 نفر را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر شکلاتی لیوانی خوشمزه و مجلسی درست کنید و از مهمان های خود با این دسر فوق العاده پذیرایی کنید.

مواد لازم دسر شکلاتی لیوانی برای 4 نفر
شیر	۱ لیتر
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۳ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	۳ قاشق غذاخوری
شکر	۷ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ	(۸۰ گرم) ۱ پاکت
مارگارین یا کره	۱ قاشق غذاخوری
کیک و موز	برای لایه وسط

مراحل تهیه دسر شکلاتی لیوانی

1. برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. سپس شیر و شکر را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند. بعدش تخم مرغ را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم و بعد از آن آرد و پودر کاکائو را به تدریج و به آرامی اضافه می کنیم و به صوت مرتب هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.

2. پس از اینکه تمامی مواد باهم مخلوط شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و در حالی که به صورت مرتب هم می زنیم، صبر می کنیم تا موادمان به قوام محلبی همانند غلظت فرنی برسد. فقط باید در این مرحله به صورت مرتب هم بزنید در غیر اینصورت ته می گیرد.

3. بعد از اینکه مواد داخل قابلمه جوشید، مارگارین و شکلات را اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم تا شکلات آب شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. در این مدت زمان هر از گاهی هم بزنید تا مواد داخل قابلمه پوسته نبندد.

4. پس از اینکه موادمان سرد شد، آن را داخل ظرف های دسر خوری می ریزیم و روی آن را با توجه به سلیقه و ذائقه خود با توت فرنگی، موز و ... تزیین می کنیم و بعدش سرو می کنیم. من برای لایه وسط، کیک و موز گذاشتم و بعدش دوباره مواد را ریختم. امیدواریم از خوردن این دسر شکلاتی لیوانی لذت ببرید.

طرز تهیه دسر عربی به صورت مرحله به مرحله

طرز تهیه دسر عربی

دستور تهیه دسر عربی دو رنگ شکلاتی با کارامل

دسر عربی با بیسکویت پتی بور از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسر های عربی می باشد و برعکس سایر دسر های عربی همانند باقلوا طرز تهیه آسانی دارد. همان طور که می دانید امروزه دسر های کرمی مانند به دلیل طرز تهیه آسان و خوشمزه بودن بسیار محبوب شدند و پایه همه این دسرها، شیر، خامه، ژلاتین و شکر است.

البته در بعضی مواقع با اضافه کردن مواد دیگری به این مواد اصلی، دسر های فوق العاده خوشمزه درست می کنند و دسر عربی با بیسکویت پتی بور هم جزو همین دسرها می باشد. شما می توانید دسر عربی را به آسانی در منزل درست کنید و از مهمان های خود با این دسر خوشمزه پذیرایی کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن دسر عربی با بیسکویت پتی بور آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم دسر عربی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید دسر عربی خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم دسر عربی
شیر	2 لیوان
شکر	3 قاشق غذاخوری
پودر نسکافه	1 قاشق غذاخوری پر
پودر ژلاتین	یک و نیم قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	یک بسته
بیسکوییت پتی بور	15 عدد
کرم کارامل	1 بسته
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه دسر عربی

1. برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا مقدار شیر گفته شده را در یک ظرف مناسب می ریزیم و پودر کرم کارامل را به همراه شکر و نسکافه به شیر اضافه می کنیم. سپس پودر ژلاتین را روی شیر می پاشیم و دو سه دقیقه ای صبر می کنیم تا به صورت اسفنجی دربیاید.

2. بعد از اینکه به شکل اسفنجی درآمد، ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر، پودر ژلاتین، پودر کرم کارامل و نسکافه به طور کامل در شیر حل شوند. بعد از اینکه همه مواد به خوبی باهم حل شدند، ظرف را از روی حرارت برمیداریم و بلافاصله خامه را به همراه بیسکویت پتی بور خرد شده اضافه می کنیم.

3. در این مرحله مایه دسر را داخل میکسر می ریزیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند و صاف و یکدست شوند. حالا قالب مورد نظر خود را چرب می کنیم و نصف مایه دسر را داخل قالب می ریزیم و بعدش در یخچال می گذاریم تا دسر ببیندد. سپس برش های منظم عمودی در دسر ایجاد می کنیم و یک در میان خانه ها را خالی می کنیم و مواد کرم خالی شده از خانه های قالب را روی بخار کتری قرار می دهیم تا ذوب شود.

4. سپس برای شکلاتی شدن یک قاشق پودر کاکائو به این مواد کرم اضافه می کنیم و وقتی به دمای محیط رسید، مواد را در خانه های خالی شده قالب می ریزیم و دوباره قالب را داخل یخچال می گذاریم تا دسر ببندد.

5. سپس باقی مانده مواد دسر عربی را روی قالب می ریزیم و قالب را دوباره در یخچال می گذاریم تا دسر به خوبی ببندد. بعد از دو ساعت قالب را برمی گرداریم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر عربی خوشمزه با بیسکویت پتی بور لذت ببرید.